Pour 4 personnes

• 4 à 6 petites courgettes
• le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de cumin
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• sel et poivre

Laver et couper les courgettes en rondelles fines sans les peler.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu doux les courgettes, en remuant fréquemment, sans ajouter de matière grasse, en ajoutant un peu d’eau si besoin.

Quand les courgettes sont cuites et un peu croquantes, saler, poivrer et les réserver.

Mettre dans la poêle le cumin et le laisser griller à feu doux 1 à 2 min puis ajouter le jus des 2 citrons, remuer.

Hors du feu ajouter la crème fraîche sur le cumin comme pour déglacer la poêle.

Ajouter, ensuite, les courgettes, mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.